Luiza Wolf

Jornalista, especializada no setor cultural, Luiza escreve sobre gastronomia há cerca de 10 anos. Passou por redações como as do Paladar (do Estadão) e da Folha de S. Paulo e escreveu para o Guia Michelin RJ&SP. Atualmente, é editora de conteúdo do Tá na Mesa. No meio de sua trajetória, decidiu ir além do texto e foi para a cozinha, para colocar em prática o que já tinha aprendido na teoria. Embora goste de cozinhar de tudo, sentiu-se mais acolhida pela panificação caseira,com fermentação natural. Aprendeu técnicas e receitas com chefs renomados e foi aprimorando seus pães e panetones - abriu, assim, a padaria artesanal e online Do Forno da Lu. Luiza gosta de ensinar as técnicas que desenvolveu: elas facilitam a panificação, para que todo mundo possa fazer pães deliciosos em casa, sem muitos equipamentos ou fornos profissionais.