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"Todo mês sai um novo título da parceria firmada entre o Hospital Albert Einstein e a Clínica Einstein com o Tá na Mesa para produzir conteúdos que unem alimentação, saúde e bem-estar.

Livres de agrotóxicos e outros compostos químicos, os alimentos orgânicos ganham um espaço maior a cada dia no prato de quem busca uma dieta mais saudável. Para quem quer aproveitar seus benefícios, a nutricionista Daniela Sartori Paoli Casemiro, da Clínica Einstein, reuniu neste ebook informações e dicas sobre eles. Para completar o pacote, o chef Ipe Aranha fez uma seleção de receitas maravilhosas usando ingredientes orgânicos. Esta é mais uma publicação derivada dos temas desenvolvidos pelo site de gastronomia, onde você encontra um rico conteúdo composto por receitas com curadoria de chefs, testadas e explicadas de modo simples, e informações sobre culinária.

 
Ebook 94 - Clínica Einstein: Orgânicos
Este ebook contém: 59 páginas | 32 receitas
A Clínica Einstein oferece uma equipe formada por médicos e enfermeiros, com apoio de nutricionistas, educadores físicos, psicólogos, entre outros profissionais, trabalhando juntos para construir um plano de cuidado exclusivo para seus pacientes. Essa equipe leva em conta o histórico de saúde e comportamentos do paciente, entre outros fatores, para definir, junto com ele, suas metas de saúde e programar consultas e orientações com o objetivo de melhorar sua qualidade de vida.

Gaúcho de Porto Alegre, Ipe Aranha é um apaixonado por culinária desde a infância, quando arriscava seus primeiros passos na cozinha da fazenda dos pais. Já adulto, ao estudar os benefícios de uma alimentação saudável, descobriu a gastronomia funcional como estilo de vida. Em 2012, embora já tivesse uma carreira consolidada no ramo jurídico, ele resolveu mudar de rumo e ingressou na equipe do restaurante Le Manjue Café, do chef Renato Caleffi, em São Paulo. Mais tarde, aprimorou seus conhecimentos com cursos na Escola Wilma Kövesi, com a chef Dolly Trigoyen (em Buenos Aires) e com a chef Bel Coelho, na época do restaurante Dui. O segredo de sua cozinha é uma combinação de visual, texturas e sabores que resulta em pratos saudáveis. Atualmente à frente da Cozinha do Ipe, ele desenvolve programas de dieta detox, atua como personal chef e catering e ministra palestras sobre saudabilidade, vida saudável e culinária funcional e detox.

 

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