Gislaine Oliveira
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À frente do Buffet Gislaine Oliveira Gastronomia, a chef e banqueteira já realizou mais de 2 mil eventos (entre festas de aniversários, Bat-Mitzvá, casamentos e reuniões corporativas). Nutricionista de formação, ela iniciou carreiga aos 22 anos na fábrica Santista, onde por quatro anos coordenou e liderou o restaurante industrial da empresa, supervisionando 72 pessoas na preparação de mais de 5 mil refeições por dia. Após esse período, em sociedade com a irmã, Joice, fundou a doceria Doce de Ver, na Vila Nova Conceição. Ali, ela iniciou as atividades de chef confeiteira, responsável pela criação e elaboração de todo o cardápio. As solicitações cresceram no bairro, frequentado pelas clientes das sofisticadas butiques Daslu e Claudete e Deca, e estimularam a criatividade de Gis, sempre em busca de novidades para atender à demanda. Em 1993, criou seu próprio buffet, com um portfólio de menus criativos e requintados, que atende aos mais variados formatos de eventos e temas (brasileiro, tropical, baile de máscaras, circo, entre outros). A chef resume assim sua larga experiência no segmento: “Aprendi que não é preciso ser formal para ser chique. Meu objetivo é criar festas para surpreender as pessoas, tanto no paladar quanto na apresentação, e ainda deixá-las felizes”.
