Tempo de preparo:
1 horas
Rende até: 1 Kg
Grau de dificuldade: Médio
Uma receita de
Essa pasta é muito usada na confeitaria como base de muitos cremes e recheio de bombons, entre muitas outras finalidades. É importante ter um processador de alta potência para conseguir triturar os pedaços de caramelo e extrair o óleo das oleaginosas.
Em francês, essa pasta faz parte de um grupo conhecido como pâte à tartiner – que significa pasta que pode ser espalhada.
Videoaula detalhada com dicas
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Item:
Receita Premium
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