Aïoli do Mena
15 minuto(s)
390 g
Aïoli do Mena
15 minuto(s)
390 g
Ingredientes
1/2 xícara (120 ml) de leite integral2 dentes de alho grandes (10 g)
1 xícara (240 ml) de óleo de canola
1 2/3 colher (sopa) (25 ml) de suco de limão Taiti
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) No liquidificador, junte o leite, o alho e sal e pimenta a gosto e bata até o alho estar totalmente triturado.2) Mantenha o liquidificador ligado em velocidade baixa, vá juntando o óleo aos poucos, num fio contínuo, e bata até formar uma emulsão com consistência de maionese.
3) Acerte o sal e a pimenta, adicione o suco de limão e bata por mais 2 minutos.
4) Transfira para um pote com tampa e conserve na geladeira até o momento de usar.
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