Aïoli (Maionese de Alho)
15 minuto(s)
4 porções
Aïoli (Maionese de Alho)
15 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
4 dentes de alho (13 g), cortados em quatro
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
2 gemas (34 g)
1 1/4 xícara (300 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
1/4 colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
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Passo a Passo
1) Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
2) No liquidificador, bata o alho, o sal e as gemas.
3) Sem parar de bater, vá juntando o azeite lentamente até emulsionar.
4) Finalize, acrescente o suco de limão e a pimenta.
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