Aïoli (Maionese de Alho) Aïoli (Maionese de Alho)

Aïoli (Maionese de Alho)

 Fácil
  15 minuto(s)
  4 porções

Aïoli (Maionese de Alho)

 Fácil
  15 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

4 dentes de alho (13 g), cortados em quatro 
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal  
2 gemas (34 g)
1  1/4 xícara (300 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
1/4 colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora

Passo a Passo

1) Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
2) No liquidificador, bata o alho, o sal e as gemas.
3) Sem parar de bater, vá juntando o azeite lentamente até emulsionar.
4) Finalize, acrescente o suco de limão e a pimenta.