Ambrosia
Ambrosia
Ingredientes
1 litro de leite semidesnatado
3 xícaras (540 g) de açúcar
1 pedaço (3 g) canela em pau
2 cravos-da-índia (1 g)
3 ovos grandes (210 g)
3 gemas (51 g)
4 colheres (sopa) (60 ml) de suco de laranja-pera
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o leite, o açúcar, a canela e o cravo, misture e deixe aquecer por alguns minutos.
2) Enquanto isso, passe os ovos e as gemas pela peneira.
3) Retire a panela do fogo, acrescente os ovos já peneirados, os sucos de laranja e limão e misture bem.
4) Volte com a panela ao fogo bem baixo e deixe cozinhar por 20 minutos, até se formarem flocos grandes.
5) Quando os ovos estiverem cozidos, corte-os ou desmanche-os com uma colher e deixe cozinhar mais um pouco, mexendo de vez em quando, até que a calda engrosse e forme grumos.
6) Depois de pronto, transfira o doce para uma compoteira.
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