Nível 1
15 minuto(s)
6 porções

Antepasto Vapt-Vupt de Berinjela na Panela de Pressão

por: Ela Chris Fischman

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo: 15 minuto(s)
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

2 berinjelas (550 g), com casca, em tirinhas
1 cebola média (180 g), em tirinhas finas
1 pimentão vermelho (340 g), em tirinhas
1/2 xícara (84 g) de azeitona verde sem caroço
1 xícara 170 g) de tomate-cereja
1/3 de xícara (80 ml) de azeite de oliva
1/3 de xícara (80 ml) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) (1 g) de orégano
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture, tampe e leve ao fogo médio por 5 minutos a contar do início da pressão.
2) Desligue o fogo e retire a pressão da panela.
3) Transfira para uma travessa e sirva à temperatura ambiente.
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Galeria

Antepasto Vapt-Vupt de Berinjela na Panela de Pressão


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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