Arroz Especial de Atum

Médio

1 hora(s) 50 minuto(s)

6 porções

Arroz Especial de Atum

Ingredientes

1
xícara (180 g) de arroz branco tipo 1, lavado
980 ml de água
8 ovos de codorna (80 g)
285 g de milho verde em conserva, escorrido
280 g de ervilha em conserva, escorrida
1 xícara (120 g) de azeitona verde sem caroço, em rodelas
240 g de atum em conserva de óleo, escorrido
1 colher (sopa) (3 g) salsinha picada
1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Continua depois da publicidade...

Passo a Passo

1) Numa
panela, coloque o arroz, 2 xícaras de água e sal a gosto e cozinhe por uns 30
minutos, até ficar macio.
2) Em outra panela, cozinhe os ovos na água restante por 12 minutos. Escorra,
resfrie e descasque.
3) Unte uma tigela com azeite, decore o fundo e as bordas com os ovinhos de
codorna e um pouco do milho, da ervilha e da azeitona.
4) Em outra tigela, misture o arroz já cozido com o atum, a salsinha e a cebolinha
e tempere com sal e pimenta a gosto.
5) Na tigela decorada, faça camadas alternadas de arroz, milho, ervilha e
azeitona. Iniciando e finalizando com o arroz e apertando bem após cada camada.
6) Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
7) Desenforme num prato grande e sirva frio.
8) Dica: o atum pode ser substituído por frango cozido desfiado ou pedacinhos de
frios.