Arroz Pilaf Especial
40 minuto(s)
4 porções
Arroz Pilaf Especial
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva1/2 cebola grande (95 g), picada
1 dente de alho (5 g)
2 cravos-da-índia (1 g)
2 bagas de cardamomo (1 g), esmagadas
1/4 de colher (chá) (1 g) de canela em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de cominho em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de açafrão em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de curry em pó
1 xícara (180 g) de arroz branco tipo 1
350 ml de água
1/4 de xícara (32 g) de semente de girassol torrada
1/4 de xícara (25 g) de amêndoa torrada laminada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela possa ser levada ao forno, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.2) Adicione as especiarias e o arroz e refogue por mais 3 minutos, mexendo sempre.
3) Junte água até estar 2 dedos acima do nível do arroz, tempere com sal e pimenta, tampe a panela e leve ao forno preaquecido a 160°C por 18 minutos.
4) Retire do forno, deixe descansar tampado por 10 minutos e sirva decorado com as sementes de girassol tostadas e as amêndoas laminadas.
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