Asinhas Crocantes
2 hora(s) 40 minuto(s)
6 porções
Asinhas Crocantes
2 hora(s) 40 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
1 kg de meio de asa de frango6 dentes de alho (30 g)
1/2 colher (chá) (1 g) de páprica doce
2 galhos de alecrim (4 g)
2 folhas de louro (1 g)
600 ml de cerveja clara
200 g de farinha de trigo
2 ovos grandes (140 g)
200 g de farinha panko
50 g de gergelim preto
900 ml de óleo de girassol
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Tempere as asinhas com o alho, a páprica, o alecrim, o louro e sal e pimenta a gosto, regue com a cerveja e deixe marinando por 2 horas.2) Num prato fundo, coloque a farinha de trigo.
3) Em outro prato, bata ligeiramente os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto.
4) Em outro prato, misture a farinha panko e o gergelim.
5) Escorra bem as asinhas, passe-as primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na mistura de farinha panko com gergelim.
6) Numa panela, aqueça o óleo até atingir 160°C e frite as asinhas em porções até que estejam douradas e crocantes.
7) Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.
8) Sirva com geleia de pimenta.
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