Aspargos com Speck
30 minuto(s)
8 porções
Aspargos com Speck
30 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
1 kg de aspargo verde fresco
4 litros de água
350 g de gelo
150 g de presunto cru Speck, fatiado finamente
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Lave os aspargos e retire a base fibrosa.
2) Numa panela, ferva 2 litros de água, junte sal e os aspargos e cozinhe por 3 minutos.
3) Retire do fogo, escorra os aspargos, mergulhe-os na água restante gelada com o gelo e escorra novamente.
4) Enrole 1 a 2 fatias de presunto na base de cada aspargo.
5) Derreta a manteiga numa frigideira grande, salteie os aspargos, tempere com sal, se necessário, e sirva em seguida.
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