Atum Marinado com Saquê, Coentro e Gengibre
2 hora(s) 30 minuto(s)
4 porções
Atum Marinado com Saquê, Coentro e Gengibre
2 hora(s) 30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 1/2 xícaras (600 ml) de saquê
10 colheres (sopa) (30 g) de coentro fresco picado
4 colheres (sopa) (40 g) de gengibre picado
1 colher (chá) (2 g) de noz-moscada, ralada
1 colher (chá) (2 g) de canela em pó
2 postas de atum (600 g), limpas
2 colheres (chá) (10 g) sal
1 colher (chá) (2 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture o saquê, o coentro, o gengibre, a noz-moscada e a canela e reserve.
2) Corte as postas de atum em retângulos de 6 x 15 cm.
3) Tempere o atum com o sal e a pimenta, junte à marinada e leve à geladeira por 2 horas.
4) Numa frigideira ou chapa, esquente o azeite de oliva e doure o atum de todos os lados, até estar ao ponto.
5) Corte em fatias finas e sirva.
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