Baba de Moça
1 hora(s) 10 minuto(s)
800 g
Baba de Moça
1 hora(s) 10 minuto(s)
800 g
Ingredientes
1 xícara (240 ml) de água2 1/2 xícaras (500 g) de açúcar cristal
8 gemas (136 g)
1/2 xícara (120 ml) de leite de coco
80 g coco seco ralado
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Passo a Passo
1) Numa panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo por 15 minutos, para formar uma calda.2) Numa tigela, misture as gemas e o leite de coco e depois passe tudo por uma peneira.
3) Adicione a calda lentamente sobre a mistura de gema enquanto mexa do um fouet.
4) Então, despeje toda a mistura de volta na panela e, mexendo sem parar, deixe cozinhar por mais uns 12 minutos, até formar um creme consistente.
5) Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra e deixe esfriar por uns 40 minutos.
6) Sirva com o coco ralado.
