Banana Bread
Banana Bread
Ingredientes
3 bananas-nanicas maduras (450 g)
1 1/3 xícara (240 g) de açúcar
2 ovos grandes (140 g)
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, derretida
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
1 1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
1 colher (chá) (4 g) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara (50 g) de nozes picadas
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (20 g) de farinha de trigo, para polvilhar
1/2 colher (sopa) (5 g) de canela em pó, para polvilhar
2 colheres (sopa) (20 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, coloque as bananas com o açúcar e amasse bem.
2) Com um batedor, vá batendo a mistura enquanto incorpora os ovos, a manteiga e a essência de baunilha.
3) Em outro recipiente, misture a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato.
4) Sem bater excessivamente, incorpore a mistura de farinha e bicarbonato à mistura de banana e manteiga.
5) Ao final, adicione as nozes e misture.
6) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por cerca de 50 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia sem resquícios de massa.
7) Retire o pão do forno, deixe esfriar ligeiramente e polvilhe com uma mistura de canela e açúcar de confeiteiro.
Utensílios
Fôrma de bolo inglês de 25 x 11 cm
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