Banoffe

Name: Banoffe
Prep time: P0D1H30M
Cook time: P0D1H30M
Total time: P0D1H30M
Yield: 20 porções
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: 500 g de bolacha Maria, triturada; 1/2 xícara (40 g) de cacau em pó 50%; 1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, derretida; 1/2 xícara (120 ml) de água; 382 g de açúcar; 2 xícaras (600 g) de leite condensado; 3 xícaras (555 g) de banana-nanica picada (aproximadamente 4 unidades); 500 ml de creme de leite fresco, bem gelado; 1 colher (sopa) (5 g) de cacau em pó 50%, para polvilhar

Natália Rios

Médio

1 hora(s) 30 minuto(s)

20 porções

Ingredientes

500 g de bolacha Maria, triturada
1/2 xícara (40 g) de cacau em pó 50%
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, derretida
1/2 xícara (120 ml) de água
382 g de açúcar
2 xícaras (600 g) de leite condensado
3 xícaras (555 g) de banana-nanica picada (aproximadamente 4 unidades)
500 ml de creme de leite fresco, bem gelado
1 colher (sopa) (5 g) de cacau em pó 50%, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Numa tigela grande, coloque a bolacha, o cacau, a manteiga e a água e misture até formar uma massa homogênea.
2) Forre o fundo e as laterais das fôrmas com a massa e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até dourar.
3) Numa panela, em fogo médio, coloque 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo por 7 minutos aproximadamente, ou por tempo suficiente para obter um caramelo.
4) Retire a panela do fogo, junte o leite condensado e, então, volte ao fogo, mexendo constantemente, até desfazer todos os torrões de caramelo e a mistura estar homogênea.
5) Adicione a banana ao caramelo quente e misture bem.
6) Despeje tudo sobre a base já assada, espere esfriar e leve à geladeira por 30 minutos.
7) Na tigela da batedeira, bata o creme de leite com as 2 colheres (sopa) restantes de açúcar até atingir o ponto de chantilly.
8) Sirva a torta acompanhada do chantilly e polvilhada com o cacau.

Utensílios

2 fôrmas de aro removível de 22 cm de diâmetro

Galeria