Batata Bêbada

Name: Batata Bêbada
Prep time: P0D1H10M
Cook time: P0D1H10M
Total time: P0D1H10M
Yield: 2 porções
Cuisine: Gluten Free, Vegetaria
Ingredients: 2 batatas Monalisa grandes (350 g), sem casca, em rodelas 0,5 cm; 1 xícara ((240 ml) de conhaque; 3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal; 2 colheres (sopa) (6 g) de cebolinha picada; 2 colheres (sopa) (6 g) de alecrim picado; 1 colher (sopa) (3 g) de manjericão verde picado; 1 colher (sopa) (3 g) de manjericão-roxo picado; 1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado, ou outro de sua preferência; sal e pimenta-do-reino branco moída na hora a gosto

Heleninha Drumond

Médio

1 hora(s) 10 minuto(s)

2 porções

Ingredientes

2 batatas Monalisa grandes (350 g), sem casca, em rodelas 0,5 cm
1 xícara ((240 ml) de conhaque
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (6 g) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) (6 g) de alecrim picado
1 colher (sopa) (3 g) de manjericão verde picado
1 colher (sopa) (3 g) de manjericão-roxo picado
1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado, ou outro de sua preferência
sal e pimenta-do-reino branco moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Coloque as rodelas de batata numa tigela, faça alguns furinhos nelas com a ponta de uma faca, regue com o conhaque, misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
2) Num refratário untado com 1 colher (sopa) de manteiga, faça uma camada de batata, distribua alguns pedacinhos de manteiga por cima, sal e pimenta a gosto e um pouco das ervas e do parmesão. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com o parmesão.
3) Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos. Então, retire o papel e volte ao forno até que a batata esteja macia e a superfície, dourada.
4) Dica: o conhaque proporciona um sabor maravilhoso à batata.

Utensílios

Papel-alumínio

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