Batata-Doce Salmão Gratinada
1 hora(s) 40 minuto(s)
4 porções
Batata-Doce Salmão Gratinada
1 hora(s) 40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 batatas-doces salmão (alaranjada) (450 g), fatiadas finamente na mandolina1/4 de colher (chá) (1 g) de sal
1 colher (chá) (1 g) de tomilho fresco picado
1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (480 ml) de leite integral, aproximadamente
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal ou azeite de oliva, para untar
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Preaqueça o forno a 200°C.2) Unte com manteiga ou azeite uma assadeira ou frigideira de fundo grosso que possa ser levada ao forno.
3) Coloque a batata fatiada numa tigela e tempere com o sal, o tomilho e pimenta a gosto.
4) Na assadeira untada, monte camadas alternadas de batata temperada e queijo ralado e regue com o leite.
5) Leve para assar por 30 minutos, retire do forno, escorra o excesso de líquido e volte ao forno por mais 30 minutos, ou até que a batata esteja macia, o leite tenha secado e a superfície esteja dourada.
6) Deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de servir para que os líquidos possam ser redistribuídos.
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