Batata Recheada
Batata Recheada
Ingredientes
200 g de peito de frango
1 litro de água
4 batatas Monalisa grandes (700 g), lavadas
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
6 colheres (sopa) (60 g) de cebola picada
1 dente alho (10 g), espremido
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti
200 g de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) (8 g) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) (6 g) de manjericão picado
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o peito de frango na por 30 minutos.
2) Retire, deixe esfriar um pouco e desfie.
3) Fure as batatas com um garfo em vários pontos.
4) Forre um refratário com papel-toalha, coloque as batatas, sem deixar que toquem umas nas outras, e leve ao micro-ondas na potência máxima por 5 minutos.
5) Vire a batata e cozinhe por mais 5 minutos, ou até ficarem macias.
6) Em outro refratário, leve a manteiga ao micro-ondas por 25 segundos.
7) Acrescente a cebola, o alho, o frango desfiado, sal e o limão, misture bem e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
8) Retire, misture novamente e cozinhe por mais 2 minutos.
9) Faça um corte no meio da batata no sentido do comprimento de ponta a ponta.
10) Amasse as batatas nas laterais e espalhe um pouco de requeijão, depois um pouco do frango refogado e mais requeijão.
11) Polvilhe com queijo parmesão ralado e o manjericão picado.
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