Batatas Boulangères
Batatas Boulangères
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2 cebolas pequenas (280 g), picadinhas
4 talos de alho-poró (125 g), somente a parte branca
1 kg de batata Monalisa grande, descascada, em rodelas finas
1 xícara (240 ml) de caldo de frango
1 xícara (240 ml) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) (8 g) de tomilho fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho-poró, com a panela tampada, até que estejam macios.
2) Junte a batata e misture bem.
3) Adicione o caldo, o vinho e o tomilho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio, mantendo a panela tampada, por 15 minutos.
5) Transfira para um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos, até que a batata esteja macia e dourada na superfície e a maior parte do líquido tenha sido absorvida.
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