Batatas Boulangères Batatas Boulangères
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Batatas Boulangères

 Médio
  1 hora(s) 45 minuto(s)
  6 porções

Batatas Boulangères

 Médio
  1 hora(s) 45 minuto(s)
  6 porções

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal  
2 cebolas pequenas (280 g), picadinhas  
4 talos de alho-poró (125 g), somente a parte branca  
1 kg de batata Monalisa grande, descascada, em rodelas finas
1 xícara (240 ml) de caldo de frango 
1 xícara (240 ml) de vinho branco seco 
2 colheres (sopa) (8 g) de tomilho fresco  
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Numa frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho-poró, com a panela tampada, até que estejam macios.
2) Junte a batata e misture bem.
3) Adicione o caldo, o vinho e o tomilho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio, mantendo a panela tampada, por 15 minutos.
5) Transfira para um refratário e leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos, até que a batata esteja macia e dourada na superfície e a maior parte do líquido tenha sido absorvida.

Glossário

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