Batatinhas ao Murro com Creme Azedo
Batatinhas ao Murro com Creme Azedo
Ingredientes
24 batatas bolinha (755 g) com casca
2 colheres (sopa) (30 ml) azeite de oliva
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco, gelado
1 colher (chá) (2 g) de salsinha picada
1 colher (chá) (2 g) de hortelã picada
1 colher (chá) (2 g) de manjericão picado
1 colher (chá) (2 g) de alecrim picado
1 colher (chá) (5 g) de mostarda de Dijon
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque as batatas numa assadeira, polvilhe com sal, regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
2) Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 200°C e deixe dourar por mais 15 minutos.
3) Numa tigela, junte o creme de leite, as ervas, a mostarda, sal e pimenta e bata com um batedor de arame até ficar cremoso.
4) Leve o creme para gelar 30 minutos antes de servir.
5) Com a mão fechada, amasse ligeiramente cada batata.
6) Sirva o creme gelado sobre as batatinhas quentes.
