Bolo de Fubá Cremoso com Creme Inglês de Café
1 hora(s) 20 minuto(s)
20 unidades
Bolo de Fubá Cremoso com Creme Inglês de Café
1 hora(s) 20 minuto(s)
20 unidades
Ingredientes
BOLO4 xícaras (960 ml) de leite integral
4 ovos grandes (280 g)
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 xícara (180 g) de açúcar
1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado
1 1/2 xícara (210 g) de fubá
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
CREME INGLÊS DE CAFÉ
1 xícara (240 ml) de leite integral
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
50 ml de café coado
4 gemas (68 g)
1 xícara (180 g) de açúcar
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
BOLO1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos, e bata até homogeneizar.
2) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos. Como é um bolo cremoso, após esse tempo, ele estará dourado na superfície, mas ainda mole no centro.
3) Espere amornar, desenforme e sirva frio com o creme inglês.
CREME INGLÊS DE CAFÉ
4) Numa panela, junte o leite, o creme de leite e café coado e leve ao fogo até quase o ponto de fervura. Não deixe ferver!
5) Numa tigela, bata bem as gemas, depois junte o açúcar e continue batendo até formar um creme esbranquiçado.
6) Despeje um pouco da mistura quente na tigela das gemas e mexa para misturar.
7) Então, despeje todo o conteúdo da tigela na panela do leite e cozinhe, em fogo baixo, mexendo sem parar, por uns 10 minutos, até a mistura espessar.
8) Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico, deixando o filme aderir à superfície do creme para evitar que se forme ali uma película, e deixe esfriar.
Utensílios
2 fôrmas de bolo inglês médias ou 20 forminhas de 8 cm de diâmetroFilme plástico
Galeria
