Berinjela al Funghetto
40 minuto(s)
4 porções
Berinjela al Funghetto
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 1/2 colheres (sopa) (20 g) de alho, picado
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de azeite de oliva
2 berinjelas (500 g), em cubinhos
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira, doure o alho com azeite de oliva.
2) Aumente o fogo, junte a berinjela e mexa bem enquanto a berinjela absorve o óleo.
3) Quando o calor fizer o óleo ser liberado, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por 15 minutos.
4) Adicione a salsinha, tempere com pimenta-do-reino e cozinhe por mais 10 minutos.
5) Acerte o sal e sirva.
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