Berinjela Diferentona Cheia de Sabor
1 hora(s)
2 porções
Berinjela Diferentona Cheia de Sabor
1 hora(s)
2 porções
Ingredientes
1 berinjela (350 g), cortada ao meio no sentido longitudinal2 fatias (40 g) de presunto cozido, em tirinhas
2 fatias (40 g) de queijo Grana Padano ou queijo de minas meia cura, em tirinhas
4 talos de cebolinhas (8 g), picados
1/2 pão francês (25 g) amanhecido, ralado
2 dentes de alho (10 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
3 nozes (8 g) ou castanha-do-pará
1 colher (sopa) (3 g) de queijo parmesão ralado, para finalizar
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Passo a Passo
1) Com uma faquinha, faça sulcos na polpa da berinjela, mas sem atingir a casca.2) Preencha os sulcos abertos com as tirinhas de presunto e queijo e reserve.
3) No processador, junte a cebolinha, o pão ralado, o alho, o azeite e a castanha e bata até formar uma farofa.
4) Espalhe essa mistura sobre a berinjela, polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno preaquecido 180°C por 30 minutos.
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