Bicho-de-Pé Natural
4 hora(s) 30 minuto(s)
45 docinhos
Bicho-de-Pé Natural
4 hora(s) 30 minuto(s)
45 docinhos
Ingredientes
395 g de leite condensado200 g de creme de leite UHT
200 g de geleia de morango
15 g de glucose de milho
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
200 g chocolate granulado colorido ou ou outro confeito, para finalizar os docinhos
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Passo a Passo
PARA USAR COMO RECHEIO1) Coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.
2) Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico, deixando o filme colado ao creme para que não se forme uma película na superfície, e deixe descansar à temperatura ambiente por pelo menos 3 horas antes de aplicar. Se não for usar imediatamente, mantenha bem fechado na geladeira por até 5 dias e retire 1 hora antes de utilizar.
PARA USAR COMO DOCINHOS
3) Coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente em movimento circulares, até descolar do fundo da panela (ponto de enrolar).
4) Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico, deixando o filme colado ao creme para que não se forme uma película na superfície, e deixe descansar por pelo menos 4 horas antes de enrolar.
5) Unte as mãos com manteiga, pegue porções de 15 g de massa com uma colher, enrole entre as mãos, passe nos confeitos e coloque nas forminhas.
4) Os docinhos podem ser mantidos bem fechados na geladeira por até 5 dias.
Utensílios
Filme plásticoForminhas para brigadeiro
Galeria
