Biscuit Joconde

Name: Biscuit Joconde
Prep time: P0D30M
Cook time: P0D30M
Total time: P0D30M
Yield: 1 massa de 44 x 32 cm
Ingredients: 150 g de farinha de amêndoa; 1 xícara (180 g) de açúcar; 1/3 de xícara (45 g) de farinha de trigo; 4 ovos grandes (280 g); 2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, derretida; 4 claras (144 g)

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Biscoitos e Guloseimas

Fácil

30 minuto(s)

1 massa de 44 x 32 cm

Fabrice Le Nud

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Ingredientes

150 g de farinha de amêndoa
1 xícara (180 g) de açúcar
1/3 de xícara (45 g) de farinha de trigo
4 ovos grandes (280 g)
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, derretida
4 claras (144 g)

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Passo a Passo

1) Na tigela da batedeira, junte a farinha de amêndoa, 150 g de açúcar e a farinha de trigo e misture.
2) Adicione aos poucos os ovos e a manteiga derretida, batendo para misturar, e reserve.
3) Em outra tigela, bata as claras com o açúcar restante até formar picos firmes.
4) Com uma espátula, incorpore delicadamente às claras à massa de amêndoa.
5) Despeje a massa no tabuleiro forrado com tapete de silicone e leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 10 minutos.
6) Retire do forno, aguarde 10 minutos e desenforme.