Passo a Passo

1) Numa tigela, coloque o açúcar impalpável, a farinha de amêndoa e a farinha de trigo, misture com uma espátula e reserve.
2) Na tigela da batedeira, coloque as claras e bata com o globo até espumar.
3) Sem parar de bater, vá juntando o açúcar aos poucos e bata até ficar firme.
4) Adicione as gemas e o leite à tigela com a mistura de açúcar impalpável e farinhas e misture.
5) Depois, com a espátula, incorpore delicadamente as claras batidas à massa.
6) Transfira a massa para um saco de confeitar com bico liso e forme espirais de massa de aproximadamente 2 cm de diâmetro numa assadeira forrada com um tapete de silicone.
7) Leve ao forno preaquecido a 150°C para assar por 30 minutos.
8) Depois de assado, corte os biscuit com um cortador redondo para uniformizá-los.