Blat Jang – Chutney de Damasco
2 hora(s)
4 porções
Blat Jang – Chutney de Damasco
2 hora(s)
4 porções
Ingredientes
1 1/2 xícara de (300 g) damasco seco picado
2 xícaras (480 ml) de água
4 pêssegos (540 g), sem casca, picados
3 dentes de alho (30 g) amassados
6 pimentas-dedo-de-moça (30 g), picadas
2 colheres (sopa) (30 g) de gengibre ralado
1 2/3 2 colheres (sopa) (25 ml) de vinagre de vinho branco
1/2 xícara (85 g) de açúcar
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Passo a Passo
1) Hidrate os damascos na água por 1 hora.
2) Escorra, reservando 1/4 de xícara do líquido.
3) Processe os damascos junto com o pêssego, o alho, a pimenta e o gengibre até formar uma pasta grossa.
4) Transfira para uma panela, junte o líquido reservado, o vinagre e o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe ferver por 30 minutos.
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