Bolinha de Queijo

Name: Bolinha de Queijo
Prep time: P0D30M
Cook time: P0D30M
Total time: P0D30M
Yield: 24 unidades
Ingredients: 3 xícaras (720 ml) de água; 1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal; 3 tabletes (30 g) de caldo de carne; 3 xícaras (400 g) de farinha de trigo; 3 xícaras (100 g) de queijo parmesão ralado; 500 g de queijo provolone, em cubinhos; 2 claras (72 g), para empanar; 2 xícaras (250 g) de farinha de rosca caseira, para empanar; 900 ml de óleo de girassol, para fritura

Fácil

30 minuto(s)

24 unidades

Elizabete Presa

Bolinha de Queijo

Elizabete Presa

Fácil

30 minuto(s)

24 unidades

Ingredientes

3 xícaras (720 ml) de água
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
3 tabletes (30 g) de caldo de carne
3 xícaras (400 g) de farinha de trigo
3 xícaras (100 g) de queijo parmesão ralado
500 g de queijo provolone, em cubinhos
2 claras (72 g), para empanar
2 xícaras (250 g) de farinha de rosca caseira, para empanar
900 ml de óleo de girassol, para fritura

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Passo a Passo

1) Coloque a água, a manteiga e o caldo de carne numa panela e leve para ferver.
2) Desligue o fogo, acrescente de uma só vez a farinha de trigo e mexa até se soltar do fundo da panela.
3) Deixe a massa esfriar antes de acrescentar o queijo parmesão ralado.
4) Pegue pequenas porções de massa, coloque pedaços de provolone no centro e modele bolinhas, rolando-as na palma da mão.
5) Passe as bolinhas primeiro nas claras ligeiramente batidas e depois na farinha de rosca e frite-as no óleo quente.

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