Bolinha de Queijo Bolinha de Queijo
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Bolinha de Queijo

 Fácil
  30 minuto(s)
  24 unidades

Bolinha de Queijo

 Fácil
  30 minuto(s)
  24 unidades

Ingredientes

3 xícaras (720 ml) de água
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
3 tabletes (30 g) de caldo de carne
3 xícaras (400 g) de farinha de trigo
3 xícaras (100 g) de queijo parmesão ralado
500 g de queijo provolone, em cubinhos
2 claras (72 g), para empanar
2 xícaras (250 g) de farinha de rosca caseira, para empanar
900 ml de óleo de girassol, para fritura

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Passo a Passo

1) Coloque a água, a manteiga e o caldo de carne numa panela e leve para ferver.
2) Desligue o fogo, acrescente de uma só vez a farinha de trigo e mexa até se soltar do fundo da panela.
3) Deixe a massa esfriar antes de acrescentar o queijo parmesão ralado.
4) Pegue pequenas porções de massa, coloque pedaços de provolone no centro e modele bolinhas, rolando-as na palma da mão.
5) Passe as bolinhas primeiro nas claras ligeiramente batidas e depois na farinha de rosca e frite-as no óleo quente.

Glossário

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