Bolinho de Estudante
1 hora(s) 20 minuto(s)
44 unidades
Bolinho de Estudante
1 hora(s) 20 minuto(s)
44 unidades
Ingredientes
240 g de coco fresco (polpa de uns 2 cocos grandes, sem casca e sem pele)1 3/4 xícara (420 ml) de água morna
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 xícara (180 g) de açúcar
3 xícaras (495 g) de tapioca granulada
700 ml de óleo de girassol
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar
1/2 xícara (90 g) de açúcar, para polvilhar
1 colher (chá) (3 g) canela em pó, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Coloque o coco e a água no liquidificador e bata até que os pedaços fiquem bem pequenos.2) Despeje numa tigela e junte o sal e o açúcar.
3) Acrescente a tapioca, misture e deixe hidratar por uns 30 minutos, até ficar macia.
4) Unte as mãos com manteiga e forme bolinhos com o formato de quibe.
5) Aqueça o óleo numa panela e frite os bolinhos até que estejam dourados. Retire-os com escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.
6) Misture o açúcar e a canela num prato fundo, passe os bolinhos pela mistura e sirva-os quentes.
