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Bolinho de Mandioca

Bolinho de Mandioca

  • Lactose Free
  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo1h35
15 unidades

Ingredientes

1 kg de mandioca crua
6 xícaras (1440 ml) de água
2 colheres (sopa) (26 g) de sal
1 1/2 xícara (202 g) de farinha de trigo
2 ovos grandes (140 g)
2 xícaras (160 g) de farinha panko
900 ml óleo de canola

Passo a passo

1) Descasque a mandioca, corte ao meio no sentido do comprimento, depois corte novamente ao meio e descarte o filamento central.
2) Coloque a mandioca numa panela, junte a água e o sal e leve ao fogo para cozinhar por 1 hora.
3) Escorra a mandioca, mergulhe-a imediatamente numa tigela com água fria e gelo e escorra novamente.
4) Com a mão molhada, pegue porções de mandioca e forme bolinhos de 5 cm de comprimento.
5) Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no ovo ligeiramente batido e, por último, na farinha panko.
6) Aqueça o óleo numa panela e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.

Galeria


Fotografia: Camila Gama
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

Comentários

0 thoughts on “Bolinho de Mandioca

  1. Oi Paula, posso rechear com um pedacinho de queijo ? VC acha que da tempo de derreter ? Delicia de receita. Jáfiz e ficou sensacional ! Sucesso aquie em casa. Mas pensei em colocar um queijinho pra dar uma variandinha… Obrigada ! Bjs Andrea

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