Bolo Chiffon de Chocolate e Café
2 hora(s) 20 minuto(s)
1 bolo
Bolo Chiffon de Chocolate e Café
2 hora(s) 20 minuto(s)
1 bolo
Ingredientes
1/2 xícara (70 g) de farinha de trigo3 colheres (sopa) (20 g) de amido de milho
5 colheres (sopa) (25 g) de cacau em pó
370 g de açúcar
11 claras de ovo (396 g)
1/2 de colher (chá) (2 g) de sal
1 1/4 colher (chá) (5 g) de cremor de tártaro
3 colheres (sopa) (12 g) de café solúvel instantâneo
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Passo a Passo
1) Numa tigela, peneire a farinha, o amido, o cacau e metade do açúcar.2) Na batedeira, bata as claras, depois junte o sal e o cremor de tártaro e bata mais um pouco.
3) Adicione o açúcar restante e depois o café solúvel e continue batendo até obter picos moles.
4) Nesse ponto, comece a acrescentar, em três etapas, os ingredientes secos.
5) Transfira a massa para a fôrma e puxe um pouco da mistura para as paredes da fôrma.
6) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 50 minutos.
7) Retire do forno, vire a fôrma de cabeça para baixo e deixe esfriar nessa posição por aproximadamente 1 hora.
8) Com uma faca, descole o bolo da fôrma e transfira para prato de servir.
Utensílios
Fôrma para bolo chiffon de 24 cm de diâmetroGaleria
