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Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

  • Vegetariana
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Nível 1
Tempo1h40
1 unidade

Ingredientes

BOLO
3 cenouras grandes (470 g), picadas
1 xícara (240 ml) de óleo de canola
3 ovos grandes (210 g) inteiros
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 xícara (180 g) de açúcar
1  1/2 colher (sopa) (20 g) de fermento em pó químico
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
1 colher (sopa) (15 g) margarina sem sal, para untar
3 colheres (sopa) (30 g) de açúcar, para polvilhar

CALDA DE CHOCOLATE
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
1 xícara (180 g) de açúcar
1 xícara (110 g) de chocolate em pó
1/5 de colher (chá) (1 g) de sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal

Passo a passo

BOLO
1) Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos até obter uma mistura rala e homogênea.
2) Transfira a mistura para uma tigela funda, junte a farinha e o açúcar e mexa até ter incorporado tudo.
3) Adicione a baunilha e o fermento, misture e despeje na fôrma untada com margarina e polvilhada com açúcar.
4) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 45 minutos.
5) Desligue o forno e deixe o bolo descansar lá dentro por mais 10 minutos.
6) Desenforme e cubra com a calda de chocolate.

CALDA DE CHOCOLATE
7) Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o chocolate e o sal
8) Transfira para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
9) Retire, junte a manteiga, misture bem e despeje sobre o bolo.

Galeria


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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