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Programa para noites frias

Basta o inverno chegar para começar a temporada de festivais de sopa. Em restaurantes, bares, padarias, eles pipocam nos mais variados lugares. Bom para quem quer uma refeição na medida para esquentar uma noite fria. Se é esse o seu caso, veja que tentador essa seleção de lugares para saborear caldos, sopas e cremes na […]

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Dia de sopa em casa!

Que tal reunir os amigos e combinar o calor humano com o quentinho de sopas e caldos? Dona de bufê e especialista em festas, a chef Gislaine Oliveira entrega de bandeja aqui as dicas para fazer uma noite de sopa em casa e arrasar. Seleção dos sabores Você precisa oferecer pelo menos três sabores diferentes. […]

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Pitadas de história

“Desde os primórdios até hoje em dia”, como diriam os Titãs, a sopa acompanha a saga do homem sobre a Terra e diz muito sobre nossa cultura alimentar. Nessa trajetória, não faltam curiosidades. Vejamos algumas! Na Antiguidade, entre os séculos 8 a.C e 5 d.C, os romanos eram conhecidos como “papas-sopa”. Isso porque a base […]

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Sopas em boa companhia

Quem disse que sopa não sustenta? Sustenta sim, garante a chef Gislaine Oliveira – e prova com a deliciosa seleção de receitas que fez para esta Mesa de Sopas & Cremes. Mas, para garantir a saciedade dos mais esfomeados e deixar a refeição ainda mais saborosa, ela recomenda caprichar nos acompanhamentos. E dá uma lista […]

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Pizza sem glúten

A tendência de alimentos sem glúten também chegou às redondas. Tanto que diversas pizzarias já oferecem essa possibilidade. Uma delas, a Pizza For Fun (www.pizzaforfun.com.br, @pizzaforfunoficial), um delivery que atende três regiões da cidade de São Paulo (norte, sul e leste), trabalha exclusivamente com cardápio onde as massas estão livres dessa proteína. “Elas são produzidas […]

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Pizzarias que valem a visita

Que a pizza “invadiu” o Brasil a partir da capital paulista já contamos no post anterior. Agora, você sabia que a trajetória de algumas das pizzarias que nasceram e prosperaram durante essa deliciosa invasão se confunde com o desenvolvimento de Sampa? É o que mostra o livro “Pizzarias que contam a história de São Paulo” […]

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Pizza napolitana e a paulistana

Pizza napolitana e a paulistana Os registros mostram que a ideia de assar massa fermentada com cobertura já acompanha a humanidade faz muito tempo. Há 6 mil anos, egípcios e hebreus preparavam em fornos rústicos o chamado “pão de Abrahão” ou “piscea”. Trezentos anos antes de Cristo, os fenícios desenvolveram sua versão, acrescentando cobertura de […]

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Na despensa

Por Tá Na Mesa Como você pode perceber seguindo nossa Mesa de Farofa, as receitas são bem fáceis de fazer. Para isso, basta ter a despensa bem abastecida com boas farinhas, o ingrediente principal. Entre as industrializadas e as artesanais, não faltam opções. INDUSTRIALIZADAS Deusa O carro-chefe da fecularia localizada em Garça (SP), é a […]

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Segredos da farofa nota 10

Animada com nossa Mesa de Farofa e pronta para preparar as suas receitas preferidas? É só seguir as dicas abaixo e não tem erro. A base de tudo – Como pontua a líder da mesa, a chef Morena Leite, uma farofa nota 10 precisa ter como ponto de partida uma boa farinha! Cada região do […]

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