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Bolo de Chocolate e Café com Calda de Cappuccino

Bolo de Chocolate e Café com Calda de Cappuccino

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h40
8 porções

Ingredientes

BOLO
1/2 xícara (135 g) de iogurte natural
1/2 xícara (120 ml) de café forte
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de canola
1 ovo grande (70 g)
1/2 colher (3 ml) de essência de baunilha
1  1/4 xícara (225 g) de açúcar
1  1/2 xícara (200 g) de farinha de
trigo
1/3 de xícara (27 g) de cacau em pó
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1/2 colher (2 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (2 g) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

CALDA DE CAPPUCCINO
1/2 xícara (90 g) de açúcar
1/2 xícara (120 ml) de café forte
1/2 xícara (120 ml) de leite integral
2 colheres (sopa) (14 g) de chocolate em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de canela em pó
2 colheres (sopa) (10 g) de leite em pó integral instantâneo

Passo a passo

BOLO
1) Na tigela da batedeira, junte o iogurte, o café,
o óleo, o ovo e a baunilha e misture até homogeneizar.
2) Acrescente o açúcar e bata até que esteja dissolvido.
3) Adicione os demais ingredientes secos e bata até tudo estar bem incorporado.
4) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno
preaquecido a 180°C por 50 minutos.

CALDA DE CAPPUCCINO
5) Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre,
até estar reduzido a 1/3 do volume inicial.
6) Sirva o bolo com a calda.

Utensílios

Fôrma de bolo inglês de 25 x 11 cm


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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