Bolo de Gianduia e Chocolate
1 hora(s) 45 minuto(s)
8 porções
Bolo de Gianduia e Chocolate
1 hora(s) 45 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
BOLO1/4 de xícara (27 g) de chocolate em pó
1 xícara de avelã crua (110 g), moída e peneirada
1 colher (sopa) (10 g) de farinha de rosca caseira
6 ovos grandes (420 g)
3/4 de xícara (135 g) de açúcar
2 colheres (chá) (10 g) de manteiga sem sal, para untar
1 colher (sopa) (10 g) de farinha de trigo, para polvilhar
COBERTURA
3/4 de xícara (180 ml) de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) (80 g) de glucose de milho
225 g de chocolate meio amargo picado
5 colheres (sopa) (75 g) de manteiga sem sal
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
BOLO1) Num tigela grande, misture o chocolate em pó, a avelã e a farinha de rosca e reserve.
2) Na batedeira, bata os ovos até formar um creme fofo e claro, com o dobro do volume inicial.
3) Vá adicionando o açúcar aos poucos, sempre batendo, até homogeneizar.
4) Desligue a batedeira e incorpore delicadamente os ingredientes secos.
5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.
COBERTURA
6) Numa panela, leve o creme de leite fresco e a glucose para ferver.
7) Retire do fogo, acrescente o chocolate meio amargo e a manteiga e misture até obter um creme homogêneo.
8) Cubra o bolo com essa mistura.
9) Se desejar uma cobertura mais firme leve o bolo à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Utensílios
Fôrma de furo centralGaleria
