Bolo de Limão
Bolo de Limão
Ingredientes
BOLO
3 xícaras (405 g) de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (chá) (3 g) de sal
2 colheres (chá) (8 g) de fermento em pó químico
1 1/4 xícara (250 g) de manteiga sem sal à temperatura ambiente
2 xícaras (360 g) de açúcar
4 ovos grandes (280 g)
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
3 colheres (sopa) (18 g) de raspas de casca limão-siciliano
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
CALDA
1/3 de xícara (80 ml) de suco de limão-siciliano
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
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Passo a Passo
BOLO
1) Numa tigela, peneire a farinha com o sal e o fermento e reserve.
2) Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e bata até formar um creme esbranquiçado.
3) Adicione o açúcar e bata até incorporar.
4) Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição e raspando as paredes da tigela para incorporar tudo muito bem.
5) Diminua a velocidade, adicione em etapas e alternadamente a mistura de farinha e o leite, batendo somente até homogeneizar.
6) Por último, incorpore as raspas de limão.
7) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha.
8) Leve para assar em forno preaquecido a 150°C por cerca de 1 hora, ou até firmar e dourar.
9) Retire do forno e pincele o bolo ainda quente com a calda.
CALDA
10) Numa tigelinha, misture o suco de limão e o açúcar até dissolver.
Utensílios
Assadeira de 36 x 24 cm
Galeria
