Ingredientes

2 xícaras (270 g) de farinha de trigo integral
6 colheres (60 g) açúcar mascavo claro
1  1/4 colher (chá) (5 g) de fermento em pó químico
1/2 colher (chá) (2 g) bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
2 colheres (chá) (6 g) de canela em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de girassol
2 maçãs Fuji (540 g), sem casca, em pedaços
1 ovo grande (70 g)
1/4 de xícara (37 g) de uva-passa clara
1/4 de xícara (37 g) de uva-passa escura
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar