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Bolo de Natal

Nível 2
1h10
1 bolo ou 8 porções

Ingredientes

3 ovos grandes (210 g)
1/2 xícara (120 ml) de óleo de canola
1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado
2 xícaras (360 g) de açúcar
1 laranja-pera (195 g), com casca, em sementes, em cubos
6 ameixas pretas seca sem caroço (55 g)
6 cerejas frescas (60 g), sem caroço
2  1/2 xícaras (337 g) de farinha de trigo
1 colher (13 g) (sopa) de fermento em pó químico
1 xícara (170 g) de frutas cristalizadas picadas
1 xícara (150 g) de uva-passa escura
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
6 damascos secos (70 g), picados, para decorar

COBERTURA
1 xícara (250 g) de fondant
1 colher (sopa) (15 ml) de leite semidesnatado

Passo a passo

MASSA
1) No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar e bata bem.
2) Adicione a laranja, a ameixa e a cereja e bata bem.

3) Numa tigela, junte a farinha, o fermento, as frutas cristalizadas e as passas.
4) Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela da farinha e misture até homogeneizar.
5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
6) Espere amornar, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
7)  Regue o bolo já frio com o fondant e decore com o damasco.

COBERTURA
8) Numa tigela, junte o fondant e o leite e leve para derreter em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo).

Utensílios

Fôrma de furo central de 23 cm de diâmetro

Galeria

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