Bolovo
40 minuto(s)
4 unidades
Bolovo
40 minuto(s)
4 unidades
Ingredientes
4 ovos médios (200 g)500 g de patinho moído
1/8 de colher (chá) (1 g) de páprica defumada
1/2 colher (chá) (1 g) de alho em pó
1/2 colher (chá) (1 g) cominho em pó
1 colher (sopa) (13 g) de sal
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1/2 xícara (68 g) de farinha de trigo, para empanar
1 ovo médio (50 g), para empanar
1/2 xícara (65 g) de farinha de rosca caseira, para empanar
900 ml de óleo de canola, para fritar
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Cozinhe os ovos em água fervente por 5 minutos, escorra e transfira imediatamente para uma tigela com água fria e gelo, para interromper o cozimento. Depois descasque cuidadosamente, empane na farinha de trigo e reserve.2) Tempere a carne moída com as especiarias e a salsinha e divida em 4 partes iguais.
3) Abra uma porção de carne na palma da mão, formando uma camada de 1 cm mais ou menos, e envolva um ovo, apertando bem para que a camada de carne não se abra na hora de fritar. Repita o processo com o restante da carne e dos ovos.
4) Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois, no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca.
5) Aqueça o óleo numa panela e frite os bolinhos por cerca de 5 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a carne esteja cozida.
6) Sirva imediatamente.
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