Bom-Bocado de Mandioca

Name: Bom-Bocado de Mandioca
Prep time: P0D45M
Cook time: P0D45M
Total time: P0D45M
Yield: 12 unidades
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: 500 g de massa folhada; 2 xícaras (360 g) de açúcar; 1 xícara (240 ml) de água; 6 gemas (102 g); 2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho; 200 g de mandioca crua, ralada; 1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado; 1 colher (chá) (1 g) de raspas de casca de limão Taiti; 2 colheres (sopa) (20 g) de açúcar confeiteiro, para polvilhar

Médio

45 minuto(s)

12 unidades

Benê Oliveira

Bom-Bocado de Mandioca

Benê Oliveira

Médio

45 minuto(s)

12 unidades

Ingredientes

500 g de massa folhada
2 xícaras (360 g) de açúcar
1 xícara (240 ml) de água
6 gemas (102 g)
2 colheres (sopa) (14 g) de amido de milho
200 g de mandioca crua, ralada
1 xícara (35 g) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) (1 g) de raspas de casca de limão Taiti
2 colheres (sopa) (20 g) de açúcar confeiteiro, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Forre as forminhas com a massa folhada, fure com um garfo e reserve.
2) Numa panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexa e deixe ferver até formar uma calda em ponto de fio mole.
3) Numa tigela, junte as gemas, o amido, a mandioca, o queijo ralado, a calda e as raspas de limão e misture bem.
4) Recheie as forminhas já preparadas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
5) Desenforme, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva morno.