Bonet
1 hora(s) 50 minuto(s)
8 porções
Bonet
1 hora(s) 50 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
BONET3 xícaras (720 ml) de leite semidesnatado
2 1/2 xícara (225 g) de chocolate meio amargo ralado
6 ovos grandes (420 g)
1 xícara (180 g) de açúcar
2/3 de xícara (50 g) de biscoito amaretto, esfarelado
2/3 de xícara (160 ml) de água
CALDA DE CHOCOLATE
1 xícara (110 g) de chocolate em pó
2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado
1 xícara (180 g) de açúcar
1/8 colher (chá) (1 g) de sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
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Passo a Passo
BONET1) Numa panela, aqueça o leite, retire do fogo, junte o chocolate e mexa até derreter.
2) Na batedeira, bata os ovos com 3/4 de xícara de açúcar até formar um creme esbranquiçado.
3) Acrescente o leite com o chocolate e o biscoito e misture e deixe esfriar por 15 minutos.
4) Numa panela, misture o açúcar restante com a água, leve ao fogo baixo até atingir um tom dourado-escuro e despeje nas forminhas, cobrindo o fundo e as laterais.
5) Despeje o creme nas forminhas, coloque as forminhas dentro de uma assadeira e despeje água quente na assadeira até metade da altura das forminhas.
6) Leve ao forno preaquecido a a 180°C para assar em banho-maria por 1 hora.
7) Retire do forno, deixe o pudim descansar antes de desenformar e cobrir com a calda.
8) Sirva frio.
CALDA DE CHOCOLATE
9) Bata o chocolate, o leite, o açúcar e o sal no liquidificador.
10) Coloque um pires de louça emborcado no fundo de uma panela, para impedir que o leite transborde, despeje a mistura de leite e chocolate na panela e cozinhe até reduzir um pouco e adquirir uma consistência mais grossa.
11) Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture até obter uma calda brilhante.
Utensílios
8 forminhas de 7 x 7 cmGaleria
