Brigadeiro de Leite de Amêndoa sem Lactose

Name: Brigadeiro de Leite de Amêndoa sem Lactose
Prep time: P0D1H50M
Cook time: P0D1H50M
Total time: P0D1H50M
Yield: 12 unidades
Cuisine: Funcion
Ingredients: 1 2/3 xícara (400 ml) de leite de amêndoa; 2 a 3 colheres (sopa) (21 g) de cacau em pó 100%; 6 colheres (sopa) (72 g) de açúcar demerara; 1/8 de colher (chá) (1 g) de sal; 1/2 colher (chá) (3 ml) de essência de baunilha (opcional); 1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de milho, para untar; 1 xícara (160 g) de chocolate granulado sem lactose, para enrolar

Fácil

1 hora(s) 50 minuto(s)

12 unidades

Val Araújo

Brigadeiro de Leite de Amêndoa sem Lactose

Val Araújo

Fácil

1 hora(s) 50 minuto(s)

12 unidades

Ingredientes

1 2/3 xícara (400 ml) de leite de amêndoa
2 a 3 colheres (sopa) (21 g) de cacau em pó 100%
6 colheres (sopa) (72 g) de açúcar demerara
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1/2 colher (chá) (3 ml) de essência de baunilha (opcional)
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de milho, para untar
1 xícara (160 g) de chocolate granulado sem lactose, para enrolar

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Passo a Passo

1) Coloque todos os ingredientes na panela e misture até ficar homogêneo.
2) Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por uns 40 minutos, até atingir o ponto de brigadeiro. Como o leite de amêndoa é bem mais líquido que o leite condensado tradicional, o doce leva mais tempo para chegar ao ponto.
3) Retire do fogo, transfira para uma travessa untada com óleo e deixe esfriar por 50 minutos.
4) Unte as mãos com óleo e enrole porções da massa, formando bolinhas.
5) Role as bolinhas no chocolate granulado e sirva em seguida.