Brigadeiro de Pistache
4 hora(s) 30 minuto(s)
55 docinhos
Brigadeiro de Pistache
4 hora(s) 30 minuto(s)
55 docinhos
Ingredientes
395 g de leite condensado200 g de creme de leite UHT
200 g de pistache triturado
15 g de glucose de milho
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
150 g de pistache triturado, para finalizar
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Passo a Passo
1) Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, mexendo constantemente em movimentos circulares, até desgrudar do fundo.2) Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico, deixando o filme colado ao creme para que não se forme uma película na superfície, e deixe descansar por pelo menos 4 horas antes de enrolar.
3) Unte as mãos com manteiga, pegue porções de 15 g de massa com uma colher, enrole entre as mãos, passe no pistache triturado e coloque nas forminhas.
4) Os docinhos podem ser mantidos bem fechados na geladeira por até 5 dias.
Utensílios
Filme plásticoForminhas de papel para brigadeiro
Galeria
