Brownie Funcional

Name: Brownie Funcional
Prep time: P0D4H40M
Cook time: P0D4H40M
Total time: P0D4H40M
Yield: 16 porções
Cuisine: Funcional, Gluten Free, Light, Vegetaria
Ingredients: 10 tâmaras secas sem caroço (200 g); 1 xícara (240 ml) de água mineral; 4 ovos grandes (280 g); 1 xícara (150 g) de biomassa de banana verde; 1/2 xícara (75 g) de chocolate com 70% de cacau picado; 2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de coco; 1/2 xícara (50 g) de farinha de coco; 1/3 de xícara (35 g) de nozes picadas; 45 g de gotas de chocolate meio amargo (opcional); 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar; 

Juliana Abbud

Fácil

4 hora(s) 40 minuto(s)

16 porções

Ingredientes

10 tâmaras secas sem caroço (200 g)
1 xícara (240 ml) de água mineral
4 ovos grandes (280 g)
1 xícara (150 g) de biomassa de banana verde
1/2 xícara (75 g) de chocolate com 70% de cacau picado
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de coco
1/2 xícara (50 g) de farinha de coco
1/3 de xícara (35 g) de nozes picadas
45 g de gotas de chocolate meio amargo (opcional)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

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Passo a Passo

1) Numa tigela, coloque as tâmaras, cubra com a água mineral e deixe de molho por 4 horas. Depois escorra e reserve separadamente as tâmaras e 2 colher (sopa) da água.
2) No liquidificador, junte os ovos, as tâmaras, a água reservada e a biomassa e bata bem.
3) Coloque o chocolate numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver, até o chocolate derreter.
4) Acrescente o óleo de coco ao chocolate e misture até incorporar.
5) Despeje a mistura do liquidificador na tigela do chocolate e misture bem.
6) Por último, adicione a farinha de coco e mexa até homogeneizar.
7) Despeje a massa numa assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado, espalhe as nozes e as gotas de chocolate meio amargo por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.

https://youtu.be/oJjnWpXezBI