Brownies
1 hora(s) 10 minuto(s)
10 porções
Brownies
1 hora(s) 10 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal180 g de gotas chocolate meio amargo
3 ovos grandes (210 g)
150 g de açúcar
3 colheres (sopa) (21 g) de chocolate em pó 50% de cacau
2 2/3 colheres (sopa) (40 ml) de café espresso
1 1/3 colher (sopa) (20 ml) de água quente
95 g de farinha de trigo
1/3 de xícara (90 g) de nozes trituradas
30 g de figo seco picado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Unte a fôrma com manteiga, forre com papel-alumínio, esticando para aderir bem à fôrma, e reserve.2) Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo, retire do fogo, adicione o chocolate meio amargo e mexa até que esteja completamente derretido. Se preferir, derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas.
3) Na tigela da batedeira, junte os ovos, o açúcar, o chocolate em pó, o café e a água e bata por 5 minutos.
4) Despeje um pouco do chocolate derretido na tigela dos ovos e misture delicadamente.
5) Quando a temperatura da mistura tiver subido um pouco, despeje o chocolate restante e misture novamente.
6) Adicione a farinha, as nozes e figo e misture até que tudo esteja incorporado.
7) Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que tenha se formado uma casquinha na superfície. O brownie precisa sair ainda úmido, então, retire-o do forno assim que a casquinha começar a craquelar.
8) Espere esfriar e o corte em pedaços.
Utensílios
Assadeira de 30 x 20 cmPapel-alumínio
