Bruschetta de Cogumelos
Bruschetta de Cogumelos
Ingredientes
BRUSCHETTA
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
2 1/3 colheres (sopa) (21 g) de alho picado
4 fatias (80 g) de pão italiano
COGUMELOS
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
1 colher (chá) (3 g) de alho bem picado
300 g de cogumelos variados (paris, shimeji escuro, shiitake, Portobello) fatiados
2 colheres (sopa) (30 ml) de shoyu
3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão Taiti
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre balsâmico
4 tomates-cereja (40 g), para decorar
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Passo a Passo
BRUSCHETTA
1) Numa panela pequena, derreta a manteiga com o azeite, junte a salsinha e o alho e frite ligeiramente.
2) Descarte o alho, pincele as fatias de pão com o azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
COGUMELOS
3) Numa frigideira, aqueça o azeite, junte o alho e frite somente até começar a dourar.
4) Acrescente os cogumelos e o shoyu e deixe cozinhar por alguns minutos.
5) Retire do fogo, adicione o suco de limão e o vinagre, misture bem e reserve.
6) Sirva os cogumelos sobre as torradas de pão italiano e decore com os tomatinhos.
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