Buffalo Chicken Wings
50 minuto(s)
6 porções
Buffalo Chicken Wings
50 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
FRANGO1 kg de asinha de frango
1 1/2 xícara (360 ml) de óleo de girassol
1 xícara (135 g) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar mascavo escuro
3 colheres (sopa) (45 ml) de vinagre de vinho branco
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
1 colher (chá) (5 ml) de molho de pimenta-vermelha
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
MOLHO BLUE CHEESE
100 g de cream cheese, à temperatura ambiente
1/2 xícara (105 g) de maionese, à temperatura ambiente
100 g de queijo Gorgonzola, à temperatura ambiente
1/3 de xícara (80 ml) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
FRANGO1) Corte as asas de frango na junta, separando a coxinha do meio da asa, e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2) Numa panela, aqueça o óleo.
3) Coloque a farinha de trigo dentro de um saco plástico e acrescente um pouco de sal e pimenta-do-reino.
4) Coloque as asinhas dentro do saco, feche e balance bem para enfarinhá-las.
5) Depois peneire as asas para eliminar o excesso de farinha.
6) Doure as asinhas no óleo quente, escorra sobre papel absorvente e reserve.
7) Numa panela pequena, junte o açúcar mascavo, o vinagre e a manteiga e leve ao fogo até que o açúcar e a manteiga estejam dissolvidos.
8) Retire e acrescente o molho de pimenta-vermelha e sal.
9) Coloque as asinhas fritas numa tigela, regue com o tempero apimentado e misture bem.
MOLHO BLUE CHEESE
10) Certifique de que o cream cheese, a maionese e o Gorgonzola esteja à temperatura ambiente.
11) No liquidificador, junte esses 3 ingredientes e bata até estarem bem incorporados.
12) Transfira para uma tigela e incorpore delicadamente o creme de leite até atingir um ponto aveludado e cremoso.
13) Tempere com sal e pimenta-do- reino e sirva com as asinhas.
Utensílios
Saco plásticoGaleria
